proporcionan una variedad de beneficios, sobre todo una nutrición sustancialmente mejor, en comparación con los alimentos chatarra. Un error común es que la comida saludable es más costosa que la comida chatarra; sin embargo, la investigación muestra que los alimentos saludables en realidad pueden ser opciones más baratas que los alimentos chatarra. La única desventaja de los alimentos saludables es su falta de conveniencia en comparación con las comidas rápidas y los alimentos chatarra preenvasados en las tiendas de comestibles.
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Calorías vacías versus alimentos ricos en nutrientes
Una dieta rica en frutas y verduras puede ayudar a reducir el riesgo de una variedad de enfermedades, como ataque cardíaco y accidente cerebrovascular. ChooseMyPlate. El gobierno también señala que comer productos regularmente puede proteger contra ciertos cánceres y disminuir el riesgo de obesidad y diabetes tipo 2. Además, la mayoría de los vegetales son alimentos bajos en calorías que contienen altos niveles de muchas vitaminas y minerales y fibra, todos los cuales pueden mejorar la salud general. Los alimentos chatarra a menudo son exactamente lo opuesto a los alimentos saludables: tienen un alto contenido calórico y un bajo contenido de nutrientes.
Ingredientes peligrosos
Los alimentos no deseados no solo carecen de nutrientes, sino que a menudo contienen ingredientes que pueden dañar su salud. Las grasas trans se utilizan a menudo en muchos restaurantes de comida rápida y en muchos alimentos preenvasados, como galletas, margarina, pasteles y galletas. Estas grasas artificiales aumentan el colesterol malo al tiempo que reducen el colesterol bueno. Según la Asociación Estadounidense del Corazón, comer grasas trans puede aumentar sus posibilidades de desarrollar enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. Debido a que los alimentos saludables a menudo se dejan en su totalidad sin procesar, rara vez contienen alguno de los ingredientes procesados que tienen efectos perjudiciales para la salud.
Costy Fast Food
Un artículo publicado en 2010 en la "Society of Teachers of Family Medicine" estudió los costos de una dieta basada en comidas rápidas versus una dieta basada en alimentos integrales. El estudio encontró que el costo diario promedio de alimentos saludables era de $ 7. 48, mientras que las comidas rápidas no saludables llegaron a $ 15. 30 por día. Al comprar en las tiendas de comestibles y elegir alimentos integrales, que incluyen lácteos, carnes magras, frutas, verduras y granos, los costos mensuales totales de los alimentos fueron menos de la mitad de una dieta compuesta de comidas rápidas.
Ahorrar en la tienda de abarrotes Junk Foods
Mientras que salir a comer suele ser más costoso que comprar alimentos saludables, otro tipo de comida chatarra es en realidad más barata: alimentos procesados y empacados. Barry Popkin, nutricionista y economista de la Universidad de Carolina del Norte, explicó en la radio NPR que la razón por la que terminas pagando más por frutas o verduras que por un producto como macarrones con queso es porque la industria alimentaria prioriza los alimentos procesados y envasados y, por lo tanto, los produce de manera más eficiente, lo que reduce los costos para los consumidores.Además, el transporte de alimentos frescos es más costoso que los alimentos envasados, que usan conservantes que les permiten viajar sin refrigeración ni urgencia.
El factor de conveniencia
Los alimentos chatarra que se venden en las tiendas de abarrotes a menudo están en su estado listo para comer, mientras que las comidas rápidas se pueden comprar en el camino para familias o individuos con poco tiempo para cocinar o preparar alimentos. Además, según un artículo publicado en 2001 en el "Journal of Agricultural and Resource Economics", las cadenas de comida rápida han encontrado formas de hacer que sus productos sean más accesibles. Según los autores, los aumentos en los restaurantes de comida rápida aumentan directamente la cantidad de comida rápida consumida. A medida que las empresas de comida rápida continúen aumentando la disponibilidad de sus productos, se espera que el consumo de comida rápida aumente constantemente.
