Es hora de volver a poner aguacates en la lista de compras. Considerado durante mucho tiempo como "demasiado graso", esta fruta verde es en realidad una mina de oro de nutrientes que afectan la salud del cerebro. Según una revisión publicada en "Nature Reviews Neuroscience" en julio de 2008, los nutrientes correctos pueden mejorar la función cognitiva, como la memoria y la concentración. Ciertos nutrientes también pueden reducir el riesgo de apoplejía, que puede ocurrir cuando se forma un coágulo en un vaso sanguíneo y bloquea el flujo sanguíneo al cerebro. Los aguacates son ricos en estos nutrientes, lo que los convierte en "alimento para el cerebro". ¡Nada mal para el guacamole!
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Grasa
Los aguacates son ricos en grasas monoinsaturadas, que se considera grasa saludable. Las grasas monoinsaturadas disminuyen el colesterol LDL, el colesterol malo, mientras que aumentan el colesterol HDL, el colesterol bueno, evitando así el endurecimiento de los vasos sanguíneos. Los vasos sanguíneos sanos permiten un flujo sanguíneo adecuado, lo que reduce el riesgo de accidente cerebrovascular. La mitad de un aguacate contiene 10 g de grasa, 7 de los cuales son monoinsaturados.
Potasio
La presión arterial adecuada depende de la regulación de las concentraciones de potasio tanto dentro como fuera de las células. Los aguacates bajan la presión sanguínea, según Steven Pratt, autor de "SuperFoods Rx: Catorce alimentos probados para cambiar tu vida". Dado que la presión arterial alta es un factor de riesgo para la disminución de las capacidades cognitivas y el accidente cerebrovascular, una presión arterial más baja promueve la salud del cerebro. La mitad de un aguacate contiene 345 mg de potasio. La ingesta adecuada de potasio es de 4, 700 mg por día tanto para hombres como para mujeres.
Vitamina K
La coagulación es el proceso de formación de coágulos sanguíneos y la vitamina K es esencial para una coagulación sanguínea adecuada. Pero también está involucrado en el endurecimiento de los vasos sanguíneos. Una cantidad insuficiente de vitamina K en la dieta puede aumentar el riesgo de endurecimiento, lo que aumenta el riesgo de accidente cerebrovascular. La mitad de un aguacate contiene 14 microgramos de vitamina K. El consumo adecuado es de 120 microgramos para los hombres y 90 microgramos para las mujeres.
Folato
El folato es esencial para la salud del cerebro y el mantenimiento de la función cognitiva, incluida la memoria. La deficiencia puede conducir a un deterioro cognitivo y a la enfermedad de Alzheimer. De acuerdo con el Instituto Linus Pauling de la Universidad Estatal de Oregón, algunas investigaciones han sugerido que el ácido fólico puede reducir el riesgo de accidente cerebrovascular, pero la investigación es mixta. La mitad de un aguacate contiene 61 microgramos de ácido fólico. El aporte dietético recomendado es de 400 microgramos tanto para hombres como para mujeres.
