Si tiene diabetes, debe tener cuidado con lo que come para mantener sus niveles de glucosa en sangre bajo control y para reducir el riesgo de complicaciones relacionadas con la diabetes. La leche de soya, especialmente la leche de soya sin azúcar, puede ser una parte saludable de la dieta de un diabético. Como con todas las comidas, la moderación es la clave.
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Beneficios de leche de soja
La leche y los productos lácteos son una parte importante de una dieta para la diabetes. Si tiene diabetes y es intolerante a la lactosa, la leche de soya ofrece una alternativa sin lactosa a los productos lácteos. La leche de soya agrega proteínas a la dieta, y muchas marcas están fortificadas con calcio y vitaminas para ayudarlas a imitar el contenido nutricional de la leche. La leche de soya es baja en grasa, lo que puede ayudar a los diabéticos a evitar la aterosclerosis.
Leche de soja y carbohidratos
Los diabéticos deben vigilar la cantidad de carbohidratos que consumen, porque los carbohidratos tienen un efecto a corto plazo en los niveles de glucosa en sangre. Los carbohidratos en una porción de leche de soja pueden variar entre diferentes marcas, incluso aquellas hechas por la misma compañía. Por ejemplo, de acuerdo con el sitio web de Silk Soymilk, una porción de su leche de soja de chocolate contiene 23 g de carbohidratos, mientras que el sabor normal contiene 8 g. Si tiene diabetes, consuma sabores y marcas que tengan menos carbohidratos.
Soja y colesterol
El consumo de alimentos con proteína de soja también puede afectar sus niveles de colesterol. Si consume 50 g de proteína de soja por día, puede reducir el colesterol LDL o el colesterol malo en un 3 por ciento. Por otro lado, 50 g de proteína de soya es la cantidad en ocho tazas de leche de soja, probablemente más de lo que la mayoría de la gente bebería. Aún así, la proteína de soja puede ser una parte importante para reducir el riesgo de problemas cardiovasculares, que es una gran preocupación para los diabéticos.
Consideraciones
La Asociación Estadounidense de Diabetes observa que la leche de soya sin sabor es uno de los mejores alimentos en la categoría de productos lácteos o sustitutos lácteos. Por otro lado, solo debes consumir leche de soja con moderación. Dos a tres porciones de leche de soya por día deberían ser suficientes para la mayoría de las personas. Aunque la leche de soja puede ser una parte importante de una dieta para la diabetes, consumir demasiado puede agregar proteínas y carbohidratos excesivos.
