El potasio es un mineral que se encuentra en los alimentos y que el cuerpo utiliza para ayudar a regular los niveles de líquidos, los latidos cardíacos y la función nerviosa adecuada. Sus riñones mantienen niveles adecuados de potasio en su cuerpo. La deficiencia renal es una razón común por la que su médico puede recomendarle seguir una dieta baja en potasio. Si sus riñones están dañados, los niveles de potasio pueden aumentar en el cuerpo. Los altos niveles de potasio son peligrosos para su salud.
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Qué esperar
Su médico hará una evaluación individual y le recomendará un rango diario de potasio para mantenerse dentro. En general, se le permite elegir de una a dos frutas bajas en potasio, de dos a tres porciones de verduras bajas en potasio, de una a dos porciones de lácteos bajos en potasio y de tres a siete porciones de carne al día. Su médico también le proporcionará una lista de alimentos ricos en potasio para evitar. A medida que su condición cambia, su dieta puede cambiar.
Frutas
Elija frutas bajas en potasio, como manzanas, arándanos, moras, cerezas, uvas, ciruelas y fresas. Evite las frutas con alto contenido de potasio, como albaricoques, plátanos, melón, kiwi, nectarinas, peras, naranjas y frutas secas. Enjuague y drene todas las frutas enlatadas antes de comer. Elija jugos de fruta elaborados con frutas bajas en potasio sin azúcar agregada. Cree una lista segura de frutas para comprar en el supermercado, para mayor facilidad y conveniencia.
Verduras
Seleccione verduras bajas en potasio, como alfalfa, espárragos, repollo, zanahorias, maíz, berenjena y col rizada. Evite las verduras altas en potasio, como las coles de Bruselas, acelga, colinabo, calabaza de invierno y tomates. Mantenga un registro de la cantidad de potasio por comida, para mantenerse dentro del rango diario recomendado por su médico.
Otros alimentos ricos en potasio
Otros alimentos ricos en potasio para evitar incluyen salvado, granos enteros, legumbres y nueces. Las salsas preparadas son generalmente altas en potasio. Evite los sustitutos de la sal que usan cloruro de potasio. El chocolate, la leche de soja, las nueces, el yogur y el regaliz también son ricos en potasio.
Ideas de comidas de muestra
Un menú bajo en potasio con un rango de 2, 000 a 3, 000 mg por día, puede incluir 4 oz. de jugo de arándano para el desayuno, la mitad de un muffin inglés, un huevo revuelto y 1 cucharadita. de gelatina Un almuerzo típico bajo en potasio es de 3 oz. de pechuga de pollo a la parrilla, 4 oz. de judías verdes y una manzana. Las ideas bajas de la cena del potasio incluyen, 3 onzas. hamburguesa, 3 oz de arroz blanco, 4 oz de coles de Bruselas y 6 oz de té.
