La vitamina D es un nutriente esencial que le ayuda a construir sus dientes y huesos y también ayuda a su cuerpo a usar calcio. Usted produce algo de esta vitamina en su cuerpo, pero también proviene de fuentes de alimentos como el aceite de pescado, así como de fuentes animales como la sustancia cerosa llamada lanolina. La vitamina D de la lanolina pasa por un extenso proceso químico, pero no actúa de manera diferente en su cuerpo que la vitamina D del aceite de pescado.
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Aceite de pescado
Los aceites de hígado de pescado y la carne de pescado alto en grasa como el atún y el salmón se encuentran entre los pocos alimentos que contienen cantidades significativas de vitamina D El aceite de hígado de bacalao, en particular, contiene una gran cantidad de la vitamina en comparación con otras fuentes de alimentos como huevos, hígado de vaca y leche. Además de la leche, otras formas de productos lácteos solo contienen grandes cantidades de vitamina D si están fortificados con formas sintéticas de la vitamina. Otros productos comúnmente enriquecidos incluyen jugo de naranja, margarina y cereal.
Lanolin Processing
Lanolin se deriva de animales que tienen lana como ovejas. Para obtener la vitamina D de la lanolina, los fabricantes de suplementos primero la purifican y la cristalizan, luego la someten a un proceso químico que produce una sustancia llamada 7-dehidrocolesterol. El 7-dehidrocolesterol se licua luego en un solvente orgánico y se expone a la radiación ultravioleta. Estos cambios químicos convierten al 7-dehidrocolesterol en una sustancia llamada vitamina D-3. Luego, los fabricantes de suplementos purifican y cristalizan más esta vitamina y la agregan a sus productos.
Los mismos efectos corporales
Cuando los científicos crean vitamina D a partir de lanolina con la ayuda de la radiación ultravioleta, imitan parcialmente el proceso natural en su cuerpo que produce vitamina D cuando expone su piel a la luz solar. Ambos procesos producen vitamina D-3, y el aceite de pescado también contiene esta forma de la vitamina. Ambos D-3 y D-3 sintetizados de alimentos actúan de la misma manera en su cuerpo, de acuerdo con la Oficina de Suplementos Dietéticos de los Institutos Nacionales de la Salud. También tienen ligeras diferencias químicas con otra forma de vitamina llamada vitamina D-2, que proviene de plantas o fuentes vegetales.
Consideraciones
La mayoría de las personas obtienen suficiente vitamina D de aproximadamente 10 minutos de exposición al sol para evitar cualquier deficiencia. Aún así, puede desarrollar una deficiencia si es obeso, tiene la piel oscura, no se expone regularmente al sol, consume cantidades bajas de alimentos que contienen vitamina D durante períodos prolongados, tiene problemas para absorber la vitamina del tracto digestivo o tiene daño renal que interrumpe el procesamiento normal de la vitamina D. Debido a que produce vitamina D naturalmente, los médicos a veces pueden tener problemas para determinar las dosis suplementarias adecuadas.Las posibles consecuencias de tomar demasiada vitamina incluyen pérdida de peso no deseada, irregularidades en los latidos del corazón y daños en el corazón, los riñones o los vasos sanguíneos. Si tiene preguntas o inquietudes, revise su ingesta de vitamina D con su médico.
