Si tu " Alguna vez conocí a alguien que parece comer lo que quiera sin ganar una onza, mientras que pareces ganar peso simplemente mirando una porción de pizza, has visto el poder de un metabolismo rápido. Desafortunadamente, muchos de los factores que afectan su metabolismo, incluyendo su genética, edad y sexo, están fuera de su control, pero algunos ajustes en la dieta y el ejercicio pueden aumentar levemente su tasa metabólica. Existe cierta evidencia de que los alimentos picantes, como la salsa picante, pueden moderadamente aumentar su metabolismo y ayudar a perder peso, pero la salsa picante no es una bala mágica.
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Salsa picante, capsaicina y quemadura de calorías
Existe evidencia de que la capsaicina, la sustancia química "caliente" en la salsa picante, puede estimular tu metabolismo, según una revisión de la literatura publicada en Chemical Senses en 2012. La revisión señala que varios estudios han relacionado la capsaicina con un aumento temporal de la temperatura corporal, lo que aumenta su consumo de calorías, porque su cuerpo debe gastar energía reduciendo su temperatura a la normalidad. Varios estudios detallados en la revisión también relacionan la capsaicina con una mayor oxidación de las grasas, lo que significa que ayuda a aumentar la quema de grasa.
Si sigues una dieta de calorías restringidas para adelgazar, agregar un poco de especias a tu dieta podría ayudar a aumentar tu metabolismo, informa un estudio publicado en PLoS One en 2013. Tu cuerpo se desacelera naturalmente su metabolismo cuando realiza una dieta de pérdida de peso, como respuesta a su menor ingesta de calorías. Los investigadores encontraron que agregar capsaicina a una dieta de pérdida de peso puede compensar parcialmente esa reducción, manteniendo su quema de calorías más alta para facilitar la pérdida de peso.
Sin embargo, no todos los estudios arrojaron los mismos resultados, y algunas de las investigaciones presentadas en el artículo de revisión de 2012 no encontraron que la capsaicina aumentara significativamente la quema de calorías. Además, los investigadores del estudio PLoS One no rastrearon la pérdida de peso en los sujetos del estudio, solo observaron sus tasas metabólicas, por lo que no está claro si agregar capsaicina en realidad aumenta la pérdida de peso.
Capsaicina y su apetito
Aunque el efecto de la salsa picante sobre su metabolismo aún requiere más investigación, agregar más fuego a su dieta puede ayudarlo a perder peso controlando su apetito. Un estudio, publicado en el International Journal of Obesity en 2006, encontró que las personas que comieron capsaicina como parte de su dieta informaron sentirse más satisfechas y llenas después de las comidas que las personas que no lo hicieron, y también comieron menos calorías y grasa.
Otro estudio, publicado en junio de 2014 en Appetite, encontró resultados similares. Los sujetos del estudio que consumieron capsaicina se sentían más satisfechos después de las comidas y, dada la oportunidad de comer tanto como querían, tenían menos probabilidades de comer en exceso que aquellos que no recibieron capsaicina.
Si normalmente sientes punzadas de hambre a media mañana o por la tarde, o te sientes atraído a la despensa por tentempiés a medianoche, prueba a agregar más salsa picante a tus comidas para evitar el hambre y las pausas de meriendas accidentales entre comidas.
Otros beneficios de pérdida de peso de la salsa picante
La salsa picante es esencialmente libre de calorías. Dos salsas picantes disponibles en el mercado y salsa de chile picante contienen, cada una, solo 1 caloría por cucharadita, por lo que puedes agregar tanta salsa picante a tus comidas como desees sin sobrepasar tu ingesta diaria de calorías. Use salsa picante para agregar sabor a verduras, pescado y carne. Intente cubrir ligeramente las verduras picadas en salsa picante antes de asarlas, usando una mezcla de limón o jugo de limón con salsa picante para un adobo bajo en calorías para las pechugas de pollo; mezcle aceite de oliva, salsa picante y un toque de miel para un aliño de ensaladas saludable.
La capsaicina tiene otro beneficio potencial durante la pérdida de peso: puede ayudar a su cuerpo a absorber micronutrientes, como vitaminas y minerales, en sus alimentos, según una revisión de la literatura publicada en Critical Reviews in Food Science and Nutrition en 2015. When you ' volver a comer una dieta restringida en calorías, cada caloría cuenta y agregar salsa picante puede ayudarlo a obtener el mayor valor nutricional para sus alimentos.
Otros estimulantes del metabolismo
Si bien agregar salsa picante a tu dieta ciertamente no dañará tu metabolismo y parece ofrecer beneficios, no debes contar con la salsa picante solo para maximizar tu metabolismo. Asegúrate de mantenerte activo con cardio y entrenamiento de fuerza. Cardio aumenta directamente su consumo de calorías y el entrenamiento intervalado, donde alterna períodos de trabajo muy intensos con períodos de reposo de menor intensidad, puede elevar su consumo de calorías durante horas después de un entrenamiento. El entrenamiento de fuerza lo ayuda a desarrollar tejido muscular, así como a retener el tejido muscular que tiene. Debido a que el músculo es metabólicamente activo, agregar masa magra aumenta la quema de calorías diarias, lo que aumenta su metabolismo.
Si le preocupa que tenga un metabolismo lento, hable con su médico. Algunas condiciones de salud, como una tiroides poco activa, pueden retrasar su metabolismo, y un profesional puede ayudar a diagnosticar y tratar una posible condición de salud.
