Más de 25 millones de estadounidenses sufren de diabetes, y cada día se diagnostican nuevos casos, señala la Asociación Estadounidense de Diabetes. La diabetes afecta la capacidad de su cuerpo para usar o producir insulina de manera efectiva, una hormona proteínica que regula la glucosa en su sangre. Los síntomas de la diabetes incluyen micción frecuente, infecciones, hambre extrema, sed inusual y curación lenta de hematomas o cortes. Ajustar su dieta para excluir los alimentos diabéticos adversos puede disminuir sus síntomas y mejorar su condición.
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Grasa saturada
Normalmente consideradas grasas "malas", las grasas saturadas están asociadas con la elevación del colesterol y el riesgo de un accidente cerebrovascular o ataque al corazón, toma nota de la ADA. Como paciente diabético, debe evitar las grasas saturadas también porque tiene riesgo de enfermedad cardíaca y afecciones cardiovasculares asociadas. Las grasas saturadas se encuentran comúnmente en productos lácteos altos en grasa, carnes rojas grasas y una variedad de alimentos fritos. Esto incluye hígado de ternera, leche entera, manteca de cerdo, helado, refrigerios procesados, salsas cremosas, alimentos de postre y quesos altos en grasa. Para mejores resultados, reemplace las grasas malas con grasas saludables que se encuentran en el aceite de canola, aceite de oliva, pescado y nueces.
Alimentos con almidón y sin almidón
Según la ADA, debe limitar o restringir la cantidad de alimentos con almidón que consume. Los alimentos con almidón como el maíz, los guisantes, las patatas, el arroz blanco y la pasta blanca son ricos en carbohidratos, que pueden convertirse rápidamente en azúcar y afectar negativamente los niveles de glucosa. Otros alimentos ricos en almidón incluyen harina de trigo enriquecida, jarabe de maíz, jarabe de azúcar y harina blanca. Incorpore alimentos sin almidón como pan integral, arroz integral, arroz salvaje, espelta, brócoli, remolacha, avena, alcachofa, berenjena, bulgur, hojas de mostaza, col rizada, mijo, nabos y zanahorias en su dieta diaria para obtener mejores resultados.
Azúcares simples
Evite o limite su consumo de alimentos azucarados simples o refinados, ya que pueden transformarse rápidamente en glucosa a medida que ingresan a su cuerpo. Esto puede elevar sus niveles de azúcar en la sangre y causar complicaciones peligrosas para la diabetes. La ADA sugiere que usted consuma porciones pequeñas de alimentos azucarados que contienen un total estimado de 45 a 65 gramos en general solo en ocasiones especiales. Ejemplos de estos alimentos incluyen bebidas azucaradas carbonatadas, dulces, helados, frutas enlatadas y otros postres con azúcar agregado.
Bebidas alcohólicas
Evite las bebidas alcohólicas si ha experimentado daño al nervio diabético, presión arterial alta o tiene diabetes que no está bien controlada. La ADA recomienda que los hombres consuman un máximo de dos bebidas diarias, mientras que las mujeres no deben beber más de una. Después del consumo, las bebidas alcohólicas pueden afectar sus niveles de azúcar en la sangre, causando mareos, dolores de cabeza, convulsiones y sudoración. Hable con su médico si tiene problemas relacionados con el consumo de bebidas alcohólicas y su diabetes.
