El gluten no causa distensión estomacal en la mayoría de las personas. Si desarrolla hinchazón estomacal después de comer gluten, la hinchazón es un signo de una enfermedad subyacente, como la intolerancia al gluten o una alergia al gluten. Deje de comer gluten para determinar si el gluten es la causa de la hinchazón. Su médico puede recomendar una dieta libre de gluten si la distensión estomacal está relacionada con una intolerancia o alergia. No intente cambiar su dieta sin la supervisión de un médico.
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Condiciones
Las dos condiciones relacionadas con el gluten son la intolerancia al gluten y la alergia al gluten. El gluten es una de las cinco proteínas que se encuentran en el trigo, la cebada y el centeno. La intolerancia al gluten es la incapacidad del sistema digestivo para digerir el gluten, lo que resulta en hinchazón, gases, diarrea, náuseas, calambres y dolor de estómago. Una alergia al gluten no es causada por el sistema digestivo, sino que es una hipersensibilidad del sistema inmune. Una alergia al gluten no causa hinchazón del estómago, pero causará otros síntomas para desarrollar, como el asma, la urticaria y la congestión nasal.
Alimentos que debe evitar
El gluten se encuentra en una amplia variedad de alimentos, y algunos medicamentos contienen gluten. Cuando lleva una dieta libre de gluten, debe evitar los siguientes ingredientes: harina con alto contenido de gluten, almidón, malta de trigo, sémola, trigo duro, harina con alto contenido proteínico, salvado, farina, bulgur, harina de graham y harina de trigo. Los alimentos que comúnmente contienen gluten incluyen pasta, espelta, pan, pasteles, galletas, pan rallado, galletas saladas, cereales, cuscús y harina de galleta. Algunos alimentos procesados pueden contener gluten, como el ketchup y el helado. Lea los ingredientes antes de comer cualquier alimento envasado.
Alimentos para comer
Los alimentos que son naturalmente sin gluten incluyen frutas, verduras, pollo, carnes frescas, pescado, arroz y soja. Coma productos horneados y panes que están hechos con harinas que no contienen gluten, como harina de arroz, harina de soja, harina de tapioca, harina de maíz y harina de avena. Solo compre alimentos envasados etiquetados como "sin gluten". "Estos alimentos no solo se elaboran sin harinas de gluten, sino que tampoco se procesan en equipos compartidos con productos con gluten. Los alimentos que se consideran sin gluten incluyen nueces, yuca, trigo sarraceno, arrurruz, lino, mijo, quinua y patatas.
Consideraciones
Aunque intente evitar el gluten, comer incluso una cantidad pequeña puede causar complicaciones graves si es intolerante al gluten o es alérgico al gluten. Comer una pequeña cantidad de gluten si eres intolerante puede causar daño permanente a tus intestinos. Una alergia al gluten puede provocar un shock anafiláctico, una afección alérgica severa y mortal.
