La salsa de arándano es más rica en calorías que los arándanos frescos, pero aún contiene varios nutrientes que ayudan a la salud en general y lo protegen de los problemas de salud. La salsa de arándano está disponible enlatada, pero hacer las suyas propias con bayas frescas le permite tener más control sobre los ingredientes que usa para prepararlo, lo que podría hacer que sea una opción más saludable. Sin importar cómo lo consumas, la salsa de arándanos ofrece muchos beneficios para la salud.
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Fibra
Una 1/2 taza de salsa de arándano contiene 1 g de fibra. Aumentar su ingesta de fibra ayuda a aliviar el estreñimiento y los síntomas del síndrome del intestino irritable. Comer alimentos que contienen fibra promueve niveles saludables de colesterol, lo que ayuda a reducir el riesgo de enfermedades del corazón. Las mujeres deben apuntar de 21 a 25 g de fibra al día y los hombres necesitan de 30 a 38 g.
Vitamina C
La vitamina C es un nutriente que ayuda a mantener el sistema inmunológico funcionando de manera eficiente y prevenir la aparición de enfermedades. También ayuda en la curación de heridas y protege la salud de sus encías y dientes. Una 1/2 taza de salsa de arándano rojo aporta el 4 por ciento de sus necesidades diarias de vitamina C.
Bajo en grasa
Mientras que la salsa de arándano comercial es relativamente alta en calorías, con 210 por cada 1/2 taza de porción, es baja en grasa, con solo 1 g por 1/2 taza. Una dieta baja en grasas te ayuda a protegerte contra el aumento de peso, las enfermedades cardíacas y la diabetes. Use salsa de arándano cuando prepare adobos o aderezos para reducir la cantidad de aceite que usa. La salsa de arándano no contiene grasas saturadas o trans, y ambas están asociadas con un mayor riesgo de problemas cardíacos, incluidos los niveles altos de colesterol.
Antioxidantes
Los arándanos son una buena fuente de antioxidantes, compuestos de plantas que lo protegen contra el daño de los radicales libres que ocurre con la exposición a las toxinas ambientales. Aún obtienes estos beneficios cuando comes salsa de arándano. Una dieta rica en antioxidantes lo protege de desarrollar cáncer y enfermedades del corazón. Tanto las variedades de bayas enteras como las de gelatina de jarabe de arándano ofrecen beneficios antioxidantes similares.
