La fruta liofilizada es similar a la fruta seca, porque se ha deshidratado, pero tiene una textura crujiente. Los nutrientes que contiene la fruta liofilizada ofrecen varios beneficios para la salud, por lo que es una buena adición a una dieta bien balanceada. Pruébalo en cereales o avena, en mezcla de frutos secos o solo. La fruta liofilizada está disponible donde la fruta seca se guarda en la mayoría de los supermercados.
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Bajo en Calorías
Algunas marcas de fruta liofilizada contienen menos de 40 calorías por porción de 10 gramos. Otras marcas pueden diferir en el recuento de calorías, pero la mayoría será razonable. Si está tratando de bajar de peso, los alimentos bajos en calorías, incluida la fruta liofilizada, satisfarán a sus golosos.
Alto en Fibra
La fibra es un nutriente importante porque promueve la regularidad en la digestión y ayuda a mantener los niveles de colesterol bajos, lo que reduce el riesgo de enfermedad cardíaca. Obtener la fibra adecuada en su dieta también disminuye sus probabilidades de desarrollar cáncer de colon. La fruta liofilizada contiene hasta 2 g de fibra por 1/2 taza. Comer fibra controla su apetito y le impide tomar bocadillos poco saludables entre comidas. En la mayoría de los casos, la fruta liofilizada es similar en contenido de fibra a la fruta seca. Sin embargo, si está tratando de aumentar su consumo de fibra, comer fruta fresca podría ser una mejor opción.
Antioxidantes
La fruta liofilizada concentra los antioxidantes que contiene, lo que significa un mayor impacto en su salud. Los antioxidantes son compuestos que se encuentran en la mayoría de los alimentos vegetales, y funcionan al combatir el daño de los radicales libres en su cuerpo que proviene del medio ambiente y los alimentos no saludables. Comer alimentos con alto contenido de antioxidantes ayuda a su cuerpo a combatir enfermedades que incluyen enfermedades cardíacas y cáncer. Solo 2 cucharadas de frambuesas negras liofilizadas ofrecen tantos antioxidantes como una taza entera de otros frescos.
Azúcar
A diferencia de la fruta seca, la fruta liofilizada no se elabora con azúcar agregada. Su dulzura natural lo convierte en una alternativa saludable a la fruta seca cuando se preparan magdalenas o pan. No tener azúcar agregado significa que la fruta liofilizada contiene menos calorías. Si tiene diabetes o está en riesgo de desarrollarla, elegir alimentos bajos en azúcar podría protegerlo de las complicaciones de salud que a menudo acompañan a la enfermedad.
Nutrientes
La fruta liofilizada contiene cantidades similares de nutrientes en comparación con la fruta fresca. Algunos se pierden durante el proceso de liofilización, pero aún así aumenta su ingesta de vitaminas A y C, hierro y potasio cuando lo ingiere. Estas vitaminas y minerales protegen su inmunidad, ayudan a que su sangre permanezca oxigenada adecuadamente y regulan su presión arterial. La fruta liofilizada es más liviana que la fruta fresca, por lo que es una buena opción para llevar en una caminata o maratón.
