Prefieres preparar filetes de primera calidad, como filetes de solomillo, asándolos a la parrilla. Sin embargo, si el clima no coopera, aún puede cocinar deliciosos filetes de solomillo en el horno. Todo lo que necesita es una sartén para horno y unos minutos. Una comprensión básica de cómo asar los filetes de solomillo antes de comenzar garantizará un proceso sin problemas.
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Paso 1
Prepare sus filetes de solomillo recortando el exceso de grasa si lo desea, llevando los filetes a temperatura ambiente y dándoles palmaditas para que se sequen con toallas de papel limpias.
Paso 2
Coloque su sartén apta para el horno en una rejilla del horno aproximadamente a 6 pulgadas del elemento calefactor del horno. Cierre la puerta del horno y precaliente el horno poniéndolo a asar.
Paso 3
Sazone sus solomillos mientras su horno y sartén se precalientan. Primero frote los filetes con aceite de oliva, luego espolvoréelos con sal, pimienta y cualquier otro bistec que prefiera.
Paso 4
Coloque los filetes en la sartén, después de sacar la parrilla del horno para facilitar el acceso y cierre la puerta del horno. Permita que los filetes se quemen en la sartén por 3 minutos, voltee los filetes con sus pinzas y dore el otro lado por 3 minutos.
Paso 5
Ase a la parrilla los filetes a 500 grados F hasta que estén cocidos a la cocción deseada. Para filetes de solomillo de 1 pulgada, este tiempo adicional es de aproximadamente 4 a 5 minutos para medio y de 2 a 3 minutos para medio. Si prefiere que sus filetes sean raros, es posible que no requieran más tiempo en el horno más allá del tiempo inicial de cocción.
Paso 6
Retire los filetes de solomillo del horno y déjelos reposar durante aproximadamente 5 minutos antes de servirlos.
Cosas que necesitará
- Filetes de solomillo
- Toallas de papel limpias
- Sartén para horno
- Pinzas
- Almohadillas calientes
- Aceite de oliva
- Condimentos
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Use un termómetro de carne si no está seguro si sus filetes de solomillo se hacen a su gusto. Los filetes son de mediano a 150 a 160 grados F y medianos a 140 a 150 grados F. Cuando cocine raro, no debe consumir un bistec de menos de 130 grados ya que esto puede aumentar los riesgos de enfermedades transmitidas por los alimentos. Combine su carne con verduras al vapor como el brócoli y puede agregar una porción de arroz integral para un grano entero.
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