Los ácidos grasos Omega-3 son un tipo de grasa poliinsaturada y se derivan de fuentes de pescado o vegetales. "Antioxidante" se refiere a la propiedad química de sustancias que son capaces de neutralizar el daño de los radicales libres en el cuerpo. Mientras que los omega-3 no se encuentran entre los super antioxidantes, un estudio publicado en agosto de 2002 en el Journal of the American College of Nutrition informa que reducen los niveles de radicales libres. Los Omega-3 también pueden aumentar la actividad de las enzimas antioxidantes fabricadas por el cuerpo.
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Acerca de los Antioxidantes
Cuando su cuerpo descompone alimentos o está expuesto a toxinas ambientales, produce compuestos inestables llamados radicales libres. causa daño conocido como estrés oxidativo, que puede contribuir al desarrollo de cáncer, artritis reumatoidea, Alzheimer, ojo, corazón y enfermedades de Parkinson. Se cree que los antioxidantes protegen tu cuerpo contra el estrés oxidativo neutralizando los radicales libres. Miles de sustancias diferentes en los alimentos. pueden actuar como antioxidantes. Las sustancias con alta actividad antioxidante incluyen antocianinas, betacaroteno, catequinas, coenzima Q10, flavonoides, ácido lipoico, luteína, licopeno, selenio y vitaminas A, C y E. Su cuerpo también o hace enzimas antioxidantes.
Fuentes antioxidantes
En estudios observacionales, las dietas ricas en alimentos ricos en antioxidantes como las frutas y verduras se han asociado con un menor riesgo de muchas enfermedades crónicas. Según la Clínica Cleveland, las bayas, como los arándanos, las moras, las frambuesas, las fresas y los arándanos, son ricas en antioxidantes, junto con las manzanas, los aguacates, las cerezas, las peras, las ciruelas, las piñas, las ciruelas pasas y el kiwi. Algunas de las fuentes de verduras más ricas son las alcachofas, el brócoli, la col lombarda y las papas blancas y dulces. Los frijoles pequeños rojos, negros, renales y pintos también son ricos en antioxidantes. Muchas hierbas, como la canela, el clavo, el jengibre y el orégano, también son ricas en antioxidantes. Otras buenas fuentes incluyen nueces, como nueces, pistachos, pacanas, avellanas y almendras, té verde, café, vino tinto, jugo de granada, avena y chocolate negro.
Acerca de los Omega-3
Los ácidos grasos omega-3 incluyen DHA y EPA, que se encuentran en los peces, y ALA, que se encuentra en los alimentos vegetales. Los Omega-3 tienen muchos beneficios para el corazón: protegen contra las arritmias, los ataques cardíacos y los accidentes cerebrovasculares. También ralentizan la acumulación de placa, reducen los triglicéridos, la presión arterial, la inflamación y la coagulación, y mejoran las proporciones de lípidos. Debido a sus efectos antiinflamatorios, los omega-3 pueden ser beneficiosos en el tratamiento de la artritis reumatoide, el asma y la enfermedad de Crohn, de acuerdo con la Carta del Farmacéutico. El papel potencial de los omega-3 en la prevención y el tratamiento de las cataratas, la osteoporosis, la enfermedad renal, la depresión, el trastorno bipolar, la enfermedad de Alzheimer y otras afecciones todavía se está estudiando.
La actividad antioxidante es un mecanismo potencial a través del cual los ácidos grasos omega-3 pueden reducir la inflamación. En ratas, los omega-3 aumentaron la producción de las enzimas antioxidantes glutatión peroxidasa, superóxido dismutasa y catalasa. En personas con diabetes tipo 2, los omega-3 aumentaron la glutatión peroxidasa pero no otras enzimas antioxidantes, según un estudio publicado en 2002 en "Diabetes Metabolism".
Fuentes de Omega 3
Peces que son ricos en ácidos grasos omega-3 incluyen salmón, caballa, trucha de lago, sardinas y atún. Las fuentes vegetales de omega-3 incluyen linaza molida, nueces inglesas o negras, semillas de calabaza y semillas de lino, nuez, canola, soja y aceites de oliva. Algunas fuentes de omega-3 también son ricas en otros antioxidantes. Por ejemplo, la linaza y las nueces son ricas en vitamina E, mientras que el salmón y el atún tienen un alto contenido de selenio.
