El esquema MyPlate del Departamento de Agricultura de los EE. UU. Recomienda consumir al menos 8 onzas de mariscos cada semana. La tilapia es una buena fuente de proteína que encaja en el grupo de "alimentos proteínicos" en MyPlate y es una opción saludable por varias razones. Al igual que muchos otros tipos de mariscos, la tilapia contiene grasas insaturadas, calcio y una gran cantidad de proteínas. Además, contiene una pequeña cantidad de colesterol, que puede aumentar su riesgo de aterosclerosis y enfermedad cardíaca cuando se consume en exceso.
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Grasa
La tilapia contiene una pequeña cantidad de grasa no saturada, con aproximadamente 1,3 g en 4 onzas, incluidos algunos ácidos grasos omega 3. Estas grasas ayudan a reducir la inflamación y, con el tiempo, pueden reducir la probabilidad de que desarrolles colesterol alto y problemas cardiovasculares. La tilapia contiene algo de grasa saturada también, con 0. 6 g en 4 oz. La grasa saturada debe limitarse en la dieta, ya que produce un aumento del colesterol LDL "malo", que puede causar la acumulación de placa, o depósitos de grasa en las arterias que pueden causar problemas circulatorios.
Colesterol
La tilapia proporciona una cantidad considerable de colesterol, con 56 mg en 4 oz., o el 19 por ciento del valor diario basado en una dieta de 2 000 calorías. Aunque esta cantidad no es tan alta como la que se encuentra en algunos cortes de carne roja o huevos, la tilapia es aún relativamente alta en colesterol. El colesterol en la dieta debe limitarse a 300 mg o menos para la mayoría de las personas, ya que puede aumentar el colesterol en la sangre en algunas personas si se consume en exceso.
Proteína
La tilapia es rica en proteínas, con casi 23 g en 4 oz., o el 45 por ciento del valor diario basado en una dieta de 2 000 calorías. La proteína que se encuentra en la tilapia se considera proteína "completa" porque contiene todos los aminoácidos esenciales, que son los componentes básicos de las proteínas que se deben obtener en la dieta. La proteína es necesaria para el mantenimiento de los tejidos del cuerpo y también proporciona una sensación de plenitud y satisfacción después de comer.
Minerales
A 4 oz porción de tilapia proporciona 11. 3 por ciento de la cantidad diaria recomendada de calcio y 10 por ciento de la dosis diaria recomendada de potasio. El calcio es importante para los dientes y huesos fuertes, y funciona con potasio para conducir impulsos en el sistema nervioso. El potasio promueve la contracción muscular y favorece la función cardíaca, y las dietas altas en potasio tienden a favorecer una buena salud ósea.
