Popular desde hace mucho tiempo en Asia y Australia, la fruta de kiwi ha ganado popularidad en las últimas décadas y ahora se ve regularmente en las estanterías de los mercados en los Estados Unidos. La fruta de kiwi es deliciosa y nutritiva, con un alto nivel de vitaminas, minerales, fibra dietética y otros nutrientes esenciales.
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Identificación
La fruta del kiwi es oblonga y del tamaño de una ciruela. Conocido por su exterior marrón difuminado y brillante carne verde esmeralda, el kiwi es jugoso y refrescante con un sabor que recuerda a la combinación de fresa y piña. La fruta generalmente se pela y se come cruda, ya sea de forma manual o en ensaladas de frutas. También se puede usar para hacer pasteles, sorbetes, batidos y otros postres.
Contenido
Una porción de una taza de kiwi contiene 108 calorías, 26 gramos (g) de carbohidratos, 2 g de proteína y 1 g de grasa. También ofrece más del 250 por ciento de la cantidad diaria recomendada de vitamina C. La fruta también tiene un alto contenido de vitamina E y ácido fólico. El kiwi es bajo en sodio y alto en potasio y cobre, un mineral esencial. Una porción de kiwi también proporciona 5 g de fibra soluble e insoluble.
Beneficios
La fruta del kiwi tiene importantes propiedades antioxidantes debido a sus altos niveles de vitamina C y un fitoquímico llamado luteína, que es un carotenoide, similar al betacaroteno, que es conocido por su capacidad para reducir el riesgo de cáncer y enfermedades del corazón y puede ayudar a prevenir trastornos oculares como cataratas y degeneración macular. El kiwi también es rico en fibra dietética, lo que proporciona una mayor protección contra las enfermedades cardíacas, la diabetes y las enfermedades gastrointestinales.
Conceptos erróneos
Contrario a la creencia popular, la naranja no tiene los niveles más altos de vitamina C. La fruta kiwi contiene el doble que una naranja. La fruta de kiwi también es muy rica en potasio y en realidad supera a los plátanos en cuanto al contenido de potasio.
Potencial
Un estudio reciente realizado por Assim Duttaroy del Departamento de Nutrición de la Universidad de Oslo determinó que comer kiwi de forma regular puede ser una forma efectiva de reducir la aparición de coágulos de sangre al reducir la agregación plaquetaria. El estudio indica que el kiwi también puede reducir las grasas en forma de triglicéridos del torrente sanguíneo.
