La cocina tradicional china está plagada de vegetales frescos, proteínas magras y hierbas aromáticas, pero cuando pides comida para llevar en Estados Unidos, también es probable que consigas un exceso de sodio, mucha grasa y porciones de gran tamaño. Eso no significa que su noche de comida debe ser un desastre dietético; Elija sabiamente, y puede disfrutar de una comida china saludable, o al menos una que no descarrile sus esfuerzos de salud. Las cantidades de calorías pueden variar, dependiendo del restaurante.
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Qué pedir
En un menú chino para llevar, la lista de lo que debe pedir es mucho más corta que las opciones que debe evitar. Los platos en la primera lista incluyen un entrante de sopa de won ton, que tiene aproximadamente 100 calorías, de acuerdo con Shape. com. La sopa a base de caldo también puede ayudarlo a evitar comer demasiado de su plato principal de alto contenido calórico. Si su restaurante chino favorito tiene una sección ligera y saludable en su menú, ordene desde allí evitar las salsas saladas o demasiado aceite. Si no, busque proteínas magras que incluyen mariscos, pollo, carne de res, cerdo y tofu, y pida que sus proteínas se cuezan al vapor o hervidas. Un plato como el Delicia de Buda, hecho con tofu y vegetales, puede tener tan solo 200 calorías si tienes una porción pequeña al vapor, o podría tener 500 calorías o más si tienes una porción más grande y sofrita.. Si no quiere que su plato esté hervido o cocido al vapor, solicite al chef que lo saltee con menos aceite del habitual, sugiere la American Heart Association. Pida arroz integral en lugar de blanco, ya que es más alto en fibra. Si solo puede elegir entre arroz blanco y arroz frito, elija el primero o sáltelo por completo.
Alimentos que se deben evitar
Si un menú enumera un plato crujiente, cubierto, dos veces cocinado o maltratado, es una buena indicación de que debe evitarlo. Incluso las verduras no son seguras, ya que los restaurantes chinos suelen freírlas antes de freírlas, dijo el chef Brian Ray a Health. com. Algunos de los platos chinos más ofensivos, nutricionalmente hablando, incluyen lo mein, que puede contener más de 900 calorías de carbohidratos principalmente refinados; carne de res anaranjada, un plato frito con una salsa azucarada que a menudo contiene 1, 200 a 1, 500 calorías; y mu shu pork, que cuenta con aproximadamente 1, 000 calorías por pedido, sin los tradicionales panqueques.
Nadar en sodio
Incluso cuando logra controlar las calorías en un plato chino, aún enfrenta un obstáculo nutricional: el sodio. Por ejemplo, un artículo de la revista "Shape" de 2012 señala que el pollo en salsa de frijoles negros es bastante bajo en calorías a 800 por pedido, pero contiene la friolera de 4.000 miligramos de sodio. A menudo son las salsas que están llenas de sodio, así que pide salsa en el costado. Los condimentos también pueden jugar un papel importante en el contenido de sodio; omita la salsa de soja, que proporciona más de 1, 000 miligramos por cucharada, mientras que la salsa de hoisin también es alta, a 250 miligramos por cucharada.La American Heart Association recomienda apuntar a menos de 1, 500 miligramos de sodio al día.
Porciones de servicio
Es fácil comer demasiadas calorías cuando pides comida china para llevar porque las porciones son muy grandes. No olvide que la comida china, incluso la comida para llevar, a menudo se sirve al estilo familiar; cada pedido es suficiente para dos o tres personas. Divida un entrante y un aperitivo con un amigo o, si está cenando solo, ahorre la mitad de la comida para el día siguiente.
