La diabetes es la sexta causa de muerte en los Estados Unidos. La diabetes contribuye al desarrollo de condiciones mortales como la enfermedad cardiovascular y la enfermedad renal en etapa terminal. El consumo de una dieta saludable puede ayudar a las personas con diabetes tipo 1 y 2 a controlar su nivel de azúcar en la sangre y a reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Hay una serie de beneficios relacionados con la diabetes de agregar okra a su plan de alimentación saludable.
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Índice glucémico
El índice glycemix (GI) es una medida de la rapidez con que los carbohidratos en los alimentos se convierten en azúcar en la sangre. El consumo regular de alimentos de IG bajo como la okra puede ayudar a equilibrar los niveles de azúcar en la sangre de la montaña rusa y ayudar a controlar el peso. Okra tiene un GI por debajo de 20, que se considera un alimento "GI bajo".
Enfermedad renal
Casi la mitad de todos los casos de enfermedad renal son el resultado de la diabetes. Mantener su nivel de azúcar en la sangre dentro de un rango saludable, tratar la presión arterial alta y mantener un peso corporal normal puede reducir su riesgo de enfermedad renal. Además, el okra que consume regularmente puede mantener a raya la enfermedad renal, según los resultados del estudio publicados en el "Jilin Medical Journal" de octubre de 2005. En este estudio de diabéticos, aquellos que comieron okra diariamente redujeron los signos clínicos de daño renal más que aquellos que simplemente comieron una dieta para diabéticos.
Fibra soluble
Casi el 50 por ciento de la fibra que se encuentra en okra se encuentra en forma de fibra soluble. Este tipo de fibra retarda la digestión, retrasando y reduciendo el impacto de los alimentos ricos en carbohidratos en los niveles de azúcar en la sangre. Comer al menos 25 g de fibra por día puede ayudar a reducir los niveles altos de azúcar en la sangre. La fibra soluble también puede mantener el apetito bajo control, facilitando la pérdida de peso.
Enfermedad cardíaca
Las personas con diabetes tienen un mayor riesgo de enfermedad cardíaca que las personas que no la padecen. Los diabéticos que consumen regularmente vegetales en general, incluida la okra, reducen el riesgo de enfermedad cardíaca, según los resultados del estudio que se encuentran en el Journal of Nutrition de abril de 2008. En este estudio, los diabéticos tipo 2 que comieron vegetales tuvieron un 10 por ciento menos de riesgo de enfermedad cardíaca en comparación con aquellos que rara vez comieron vegetales.
