Una chuleta de cerdo se refiere a cualquiera de los cortes del cerdo perpendiculares a la columna vertebral. Algunos cortes de chuletas de cerdo pueden tener un alto contenido de grasa saturada y calorías, pero una chuleta de cerdo magra, como un solomillo o una chuleta de lomo, es la base para una comida saludable. Asar, asar o asar las chuletas en lugar de freírlas para evitar agregar grasa excesiva durante la cocción.
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Alto en proteína
Las chuletas de cerdo tienen 24 gramos de proteína en una porción de 3 onzas. La proteína proporciona cuatro calorías por gramo, y es un nutriente esencial para reparar los músculos después del ejercicio y para mantener un sistema inmune fuerte. Los adultos sanos deben recibir 0. 8 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal por día, de acuerdo con la Universidad de Illinois en Urbana-Champaign. Esa cantidad equivale a aproximadamente 55 gramos por día para una persona que pesa 150 libras. La proteína en las chuletas de cerdo es de alta calidad porque proporciona cada uno de los aminoácidos que necesita para obtener de su dieta.
Ayuda a controlar el peso
Una porción de 3 onzas de una chuleta de cerdo a la parrilla tiene 137 calorías. Consumir más calorías de las que gasta conduce al aumento de peso, y elegir opciones con menos calorías puede ayudarlo a perder peso o evitar el aumento de peso. Las chuletas de cerdo magras son más bajas en calorías que las alternativas, como las costillas de res o puerco, o los filetes de ternera a la ternera. Los alimentos altos en grasa pueden ser altos en calorías y llevar a un aumento de peso, pero una chuleta de cerdo a la parrilla solo tiene 4 gramos de grasa en comparación con 13.5 gramos en un filete T-bone.
Fuente de Zinc
Cada porción de 3 onzas de chuleta de cerdo asada tiene 1. 9 miligramos de zinc. Los hombres sanos necesitan 11 miligramos de zinc por día, y las mujeres necesitan 8 miligramos. El zinc es un mineral esencial para muchas reacciones en su cuerpo, según el Instituto Linus Pauling. La deficiencia de zinc puede conducir a un sistema inmune debilitado y ceguera nocturna.
Consideraciones
Las chuletas de cerdo con lomo superior y solomillo son más delgadas que las chuletas de cerdo cortadas a cuchillo, que tienen 8 gramos de grasa y 2 gramos de grasa saturada en cada porción de 3 onzas. Para limitar aún más el consumo de grasas y grasas saturadas, elimine la grasa visible de la chuleta de cerdo antes de cocinarla. Aumente el contenido de nutrientes de su comida con chuletas de cerdo, sirviéndolas con ensalada o verduras cocidas, como espárragos, o estofándolas en salsa de champiñones y sirviéndolas con arroz integral.
