No se puede negar que a los estadounidenses les encanta la mantequilla, consumiendo la increíble cantidad de 1,940 millones de libras solo el año pasado. Pero si eres vegano o no comes lácteos en tu dieta, es probable que quieras un buen sustituto de mantequilla no lácteo para cocinar, hornear y merendar.
Afortunadamente, hay muchas opciones de sustitutos de mantequilla no lácteos disponibles Desde productos de imitación de mantequilla hasta aceites y cremas para untar, usted está asegúrese de encontrar una alternativa de mantequilla sin lácteos que le encante. Continúe leyendo para ver nuestras ideas principales para sustituir la mantequilla, ya sea que prefiera usar mantequilla para cocinar, hornear o para untar.
Para sustituir el sabor de la mantequilla: productos de imitación de mantequilla
Si disfruta del sabor y consistencia de la mantequilla, entonces la mantequilla de imitación (en forma de barras y untables mantecosos) es su mejor opción. apuesta en términos de un sustituto. Es un intercambio bastante sencillo; simplemente utilice la misma cantidad de mantequilla para untar en lugar de mantequilla láctea
Cuando vaya de compras, busque productos de mantequilla sin lácteos de marcas como Earth Balance. Estos productos de mantequilla vegana generalmente obtienen buenas críticas y se pueden encontrar fácilmente en las principales tiendas de comestibles.
En repostería: Diferentes tipos de aceite
Alternativamente, es posible que desee adoptar un enfoque ligeramente diferente al reemplazar la mantequilla en productos horneados. En estos casos, a menudo es más barato y más fácil usar aceite como sustituto de la mantequilla no láctea.
El aceite de oliva virgen extra (AOVE) es una de las alternativas sin lácteos más populares a la mantequilla en pasteles, galletas y otros productos de panadería. Dado que es rico en antioxidantes y grasas saludables, el aceite de oliva en realidad tiene una serie de beneficios para la salud como sustituto de la mantequilla o simplemente como complemento de su dieta.В
Si no te gusta el aceite de oliva, también puedes usar otros aceites, como aceite vegetal o aceite de coco. Para usar aceite en lugar de mantequilla, simplemente agregue ½ de la cantidad de mantequilla que requiere la receta. Por ejemplo, si su receta requiere una cucharada de mantequilla , usaría ½ cucharada de aceite.
Para una textura cremosa: Varias cremas para untar
Finalmente, hay otras alternativas veganas adecuadas a la mantequilla si está buscando una cobertura cremosa y untable para usar en tostadas y otros bocadillos.
Por ejemplo, hummus (hecho de garbanzos) y tahini (hecho de semillas) son populares entre las personas que siguen dietas sin lácteos . Si bien estos alimentos no tienen la misma riqueza que la mantequilla, agregan sabor, grasas saludables y proteínas a sus comidas.
También podría usar mantequillas de nueces en lugar de mantequilla de leche (aunque no sabrán igual). Mantequilla de maní, mantequilla de almendras y mantequilla de coco agregan un sabor delicioso y una textura cremosa al pan, las galletas saladas y las verduras.
El puré de frutas (como plátanos y aguacates) es otra opción rica en nutrientes para veganos y personas que no consumen productos lácteos.
A medida que las dietas sin lácteos se han vuelto más populares, las empresas están comenzando a lanzar más opciones de sustitutos de la mantequilla sin lácteos. Tanto si eres vegano como si no te gusta el sabor de la mantequilla, o simplemente quieres eliminar los productos lácteos,no hay escasez de alternativas a la mantequilla que puedes incorporar a tu dieta.
Para obtener más ideas sobre sustitutos de alimentos y consejos de cocina, visite el blog Tastessence.
