Existen varios sustitutos de la leche entera que aportan la nutrición de la leche entera al organismo, y añaden ese sabor y textura a diferentes preparaciones. El siguiente artículo proporciona información sobre estas sustancias que se pueden utilizar como sustituto de la leche entera.
La leche entera generalmente no es preferida por todos, incluso por aquellos que aún no la han probado.Esto se debe a que, lamentablemente, se ha popularizado como la versión de leche que más engorda. Sin embargo, tiene grasas saludables que son esenciales para los bebés en crecimiento y para aquellos que están tratando de aumentar de peso. Dicho esto, hay algunos casos en los que la leche entera simplemente se requiere como ingrediente para hornear y es posible que no esté disponible para su uso. Aquí hay algunos ingredientes que puede usar como sustituto de la leche entera.
Sustitutos de la leche entera
Además del efecto de engorde, algunas personas también buscan sustitutos porque son intolerantes a la lactosa y no pueden consumir leche cruda. Aquí hay una lista de varios sustitutos para obtener las grasas y proteínas saludables, sin las calorías ni la lactosa.
- Leche de soya: La leche de soya puede no ser tan deliciosa como la rica leche entera, pero aun así es excelente para igualar una parte de la nutrición en esta última, en términos de grasa y proteína. Puede llevar un poco de tiempo acostumbrarse, pero la leche de soya es definitivamente un sustituto saludable.
- Leche de cáñamo: Preparada a partir de semillas de cáñamo, es otro tipo de leche que se acerca al perfil nutricional de la leche entera. Una vez más, al igual que la leche de soya, la leche de cáñamo tiene un sabor fuerte y lleva un tiempo acostumbrarse. Sin embargo, puede agregarle ciertos ingredientes, como plátanos, para reducir la fuerza del sabor.
Si bien estas son las dos mejores opciones para usar como sustitutos de la leche entera, los expertos en salud también sugieren otras alternativas. Estos incluyen leche de coco ligera o una bebida de leche de coco. Estos tienen un alto contenido de grasas, pero también tienen el sabor de los cocos que, de nuevo, pueden o no ser del agrado de usted o de su pequeño. Si está buscando un sustituto de las grasas saludables presentes en la leche entera, entonces los aguacates encajan perfectamente, al igual que rociar un poco de aceite de oliva en una ensalada saludable. Las nueces también proporcionan grasas saludables. Sin embargo, recuerda consumir todos estos alimentos con moderación para que no comiences a aumentar de peso, sino que solo recibas la nutrición necesaria de estos.
Sustitutos utilizados para hornear y cocinar
Cuando se trata de hornear y otras preparaciones, se requiere leche entera por la rica consistencia y textura que agrega al producto final. Hay muchos otros ingredientes que se pueden usar, en este caso no encuentras leche entera. Estos se describen a continuación.
En lugar de una taza de leche entera (3,5 % de grasa láctea) (240 ml), puede usar cualquiera de los siguientes para cocinar:
- Leche Desnatada en Polvo (7/8 taza – 210 ml) + Agua + Mantequilla Derretida (1 cucharada – 14 gramos)
- Leche descremada (1 taza) + Aceite insaturado (1 cucharada)
- Leche Descremada (1 taza – 240 ml) + Mantequilla Derretida (2 cucharadas – 25 gramos)
- Leche entera evaporada (1/2 taza – 120 ml) + Agua (1/2 taza – 120 ml)
- Leche Condensada (1/2 taza) + Agua (1/2 taza – 120 ml)
- Leche descremada (5/8 taza) + Mitad y mitad (3/8 taza)
- Leche descremada (7/8 taza) + Crema espesa (1/8 taza)
- 1% Leche (2/3 taza) + Half and Half (1/4 taza)
- Leche al 2 % (3/4 de taza) + Mitad y mitad (1/4 de taza)
El factor principal que debe tenerse en cuenta al sustituir la leche entera es que la consistencia del producto final no debe cambiar. Por ejemplo, si está preparando un pudín y le agrega solo leche descremada, el pudín puede volverse delgado y líquido. Además, cuando sustituyas la leche entera por cualquiera de los ingredientes antes mencionados, debes asegurarte de que el sabor del producto final se mantenga sin cambios. Algunas personas encuentran que la leche evaporada (de la que se ha eliminado el 60 % del agua) es ligeramente dulce, mientras que a otras simplemente no les gusta su sabor. Por lo tanto, puede usarlo para cocinar u hornear si el resto de los ingredientes dominan el sabor de la leche evaporada
Ya sea para beber o para cocinar y hornear, solo después de probar varias variedades y combinaciones puede decidir cuál se adapta a su paladar.
