La piña, el principal miembro comestible de la familia de las bromeliáceas, se presenta en diversas formas, que incluyen frescas, congeladas, enlatadas y secas. Una taza de trozos de piña cumple con los requisitos diarios de vitamina C para la mayoría de las personas. La piña contiene otros nutrientes saludables, como potasio, calcio, fósforo, magnesio y fibra dietética.
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Comprender la fibra dietética
La fibra dietética es un tipo de carbohidrato que el cuerpo no digiere. A diferencia de la mayoría de los carbohidratos, la fibra no se puede degradar en azúcares simples. En cambio, pasa a través de su cuerpo sin digerir. La fibra existe en dos variedades diferentes: fibra soluble e insoluble. La fibra soluble atrae agua y se convierte en un gel durante la digestión, mientras que la fibra insoluble no se disuelve en agua. Los niños y los adultos deben aspirar a obtener de 20 a 30 gramos de fibra por día para una salud óptima, de acuerdo con la Harvard School of Public Health.
Contenido de fibra de piña
En general, la piña proporciona un poco más de 2 gramos de fibra por taza de fruta. Trozos de piña crudos o rodajas proporcionan 2. 3 gramos de fibra en una porción de 1 taza, mientras que una taza de trozos de piña congelada contiene 2. 7 gramos, de acuerdo con el Laboratorio de Datos de Nutrientes del USDA. Una taza de jugo de piña proporciona 0. 5 gramos de fibra. Por otro lado, una porción de 1 taza de piña enlatada triturada, en rodajas o en trozos en almíbar pesado ofrece 2 gramos de fibra.
Beneficios de la fibra dietética
La fibra insoluble se une con el agua y hace que sus heces sean más voluminosas y suaves, ayudándolas a moverse rápidamente a través de su tracto digestivo. Esto ayuda a reducir el riesgo de estreñimiento, diverticulosis y hemorroides. Por otro lado, la fibra soluble ralentiza la absorción del almidón y el azúcar al ralentizar la digestión. También puede ayudar a reducir los niveles de colesterol en la sangre, particularmente el colesterol LDL, uniéndose con ellos y llevándolos fuera del cuerpo como un desperdicio.
Usando piñas
Antes de comer piña, quite la corona, la corteza, los ojos y el centro. La piña es un complemento maravilloso para platos de carne, ensaladas, postres y compotas. Las piñas contienen bromelina, una enzima que ayuda a ablandar la carne. Use la piña como guarnición en jamón o úsela en budines, tartas, pasteles, cóctel de frutas y curry. Los trozos de piña van bien con la ensalada de pizza, pollo o atún. Agregue piña a brochetas como parte de una comida de barbacoa. La ensalada de col obtiene un estallido de sabor de esta fruta tropical.
