Los aguacates a menudo son mal entendidos. Si bien puede pensar en ellos como verduras, el hecho es que un aguacate es en realidad una fruta rica en nutrientes. Y a pesar de que son altos en calorías y grasas que no los hacen malos para su salud. Los aguacates son ricos en grasas monoinsaturadas, que promueven la salud del corazón y las funciones corporales básicas. Cuando los come con moderación, los aguacates pueden hacer una adición saludable a su plan de dieta.
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Significado
Muchas personas, especialmente aquellas que observan su consumo de calorías, evitan los aguacates debido a su alto contenido de calorías y grasas. Una taza de aguacate en cubos contiene 240 calorías y 22 gramos de grasa. Compare esto con 1 taza de brócoli, que tiene solo 52 calorías y. 6 gramos de grasa, o 1 taza de judías verdes con 44 calorías y. 3 gramos de grasa Si disfrutas del sabor dulce y a nuez de los aguacates en tu ensalada, pero estás mirando tu peso, opta por solo una pequeña cantidad de aguacate y llena tu ensalada con muchas verduras y frutas bajas en calorías.
Grasa
El consumo de grasas monoinsaturadas, que se encuentran en los aguacates, en lugar de las grasas saturadas o trans, que se encuentran en los productos animales y lácteos y los alimentos procesados, puede ayudar a reducir el colesterol, de acuerdo a la Asociación Americana del Corazón. Su cuerpo necesita un poco de grasa para ayudar con la producción de hormonas, rellenar sus órganos internos, mantener el cabello y la piel sanos y absorber ciertas vitaminas. Deberías intentar consumir entre el 25 y el 35 por ciento de tus calorías diarias de las grasas, principalmente las variedades no saturadas. Para una dieta de 2 000 calorías, esto es entre 55 y 77 gramos de grasa por día. Una porción de aguacate se ajusta a estas recomendaciones.
Nutrientes
Una porción de 1 taza de aguacate en cubos proporciona una gran cantidad de otros nutrientes que promueven la buena salud. Obtienes 10 gramos de fibra, lo que ayuda a mantener la digestión funcionando sin problemas y puede contribuir a reducir el colesterol, promoviendo la salud del corazón. Este tamaño de porción de aguacate también proporciona 15 miligramos de vitamina C, 52 microgramos de vitamina K, que es esencial para la coagulación sanguínea, 3 miligramos de vitamina E, 122 microgramos de folato, una vitamina B, que ayuda a la producción de glóbulos rojos y 728 miligramos de potasio, que es más potasio que un plátano pequeño.
Usos
Además de incluir aguacate en sus ensaladas, la textura cremosa de los aguacates funciona bien en batidos o salsas verdes. Haga un guacamole clásico con jugo de lima y ajo y disfrútelo con tiras de pimiento rojo y zanahorias en lugar de chips grasos. Agregue el aguacate en rodajas a las tortillas de clara de huevo en lugar de queso, que contiene grasas saturadas. Use el aguacate como sustituto de la mayonesa, otra fuente de grasa saturada, en sándwiches.
